GASTRONOMIK KONSEPTLARNING FREYM VA SSENARIY JIHATLARI
DOI:
https://doi.org/10.5281/zenodo.23309371Аннотация
Mazkur maqolada o‘zbek va fransuz gastronomik konseptlarining freym va ssenariy xususiyatlari qiyosiy tahlil qilinadi. Gastronomik nominatsiyalarda retsept, tayyorlash usuli, hududiy va onomastik belgilar, marosimiylik, servis hamda ijtimoiy-madaniy omillarning ifodalanish xususiyatlari yoritiladi. Tahlil davomida har ikki gastronomik tizimga xos konseptual va nominativ belgilar aniqlanib, ularning lingvomadaniy jihatdan o‘ziga xos shakllanishi ko‘rsatib beriladi. Tadqiqot natijalari gastronomik birliklarni freym va ssenariy yondashuvi asosida o‘rganish imkoniyatlarini kengaytirishga xizmat qiladi.Ключевые слова
gastronomik konsept, freym, ssenariy, gastronomik nominatsiya, lingvomadaniyat, onomastik birlik, hududiylik, marosimiylik, o‘zbek gastronomiyasi, fransuz gastronomiyasiБиблиографические ссылки
1. Gary-Prieur, M. (1991). -N. Le nom propre constitue-t-il une catégorie linguistique?. Langue française, (92), 4–25. https://doi.org/10.3406/lfr.1991.6209
2. Goody, J. (1982). Cooking, Cuisine and Class: A Study in Comparative Sociology. Cambridge University Press.
3. Grodzinski, E. (1980). Proper Names, Common Names and Singular Descriptions. Onoma, 24(1), 10–15.
4. Kleiber, G. (1984). Dénominations et relations dénominatives. Langages, 19(76), 77–94.
5. Kleiber, G. (1996). Noms propres et noms communs: un problème de dénomination. Meta, 41(4), 567–589. https://doi.org/10.7202/003323ar
6. Лагусев Ю., М., & Балынин К., А. (2016). Гастрономические бренды как средства продвижения дестинаций. Сервис Plus, 10(2), 9–16. https://doi.org/10.12737/19453
7. Mahmudov, K. (1989). O‘zbek tansiq taomlari. Mehnat.
8. Mintz S., W. (2002). Food and Eating: Some Persisting Questions. Food Nations: Selling Taste in Consumer Societies / ed. by W. Belasco, P. Scranton, 24–32.
9. Montagné, P. (1938). Larousse gastronomique / avec la collaboration d’A. Gottschalk; préface d’A. Escoffier et Ph. Gilbert. Librairie Larousse.
10. Montanari, M., & Pitte, J. (2009). -R. Les frontières alimentaires. CNRS Éditions.
11. Nosirov, B. (2022). XX asrning 30–80-yillarida O‘zbekistonda umumiy ovqatlanish tizimi tarixidan. O‘tmishga nazar.
12. Xudayarova M., T. (2009). O‘zbek tilidagi taom nomlarining lingvistik tahlili (Qoraqalpog‘iston hududi materiallari asosida): filologiya fanlari nomzodi ilmiy darajasini olish uchun yozilgan dissertatsiya.
Загрузки
Опубликован
Выпуск
Раздел
Лицензия
Copyright (c) 2026 «Maktabgacha va maktab ta’limi» jurnali
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.
Как цитировать
Страницы
Цитирование