FRANSUZ VA O‘ZBEK TILLARIDA GASTRONOMIK TERMINLARNING QIYOSIY-KONSEPTUAL TAHLILI
DOI:
https://doi.org/10.5281/zenodo.23309426Аннотация
Mazkur maqolada fransuz va o‘zbek tillaridagi gastronomik terminlar qiyosiy-konseptual jihatdan tahlil qilinadi. Tadqiqotda gastronomik birliklarning semantik shaffofligi, nominatsiya motivatsiyasi, morfologik tuzilishi, marosimiy, geografik va onomastik xususiyatlari o‘rganilgan. Tahlil natijalari o‘zbek gastronomik nominatsiyasida ingredient, tayyorlash usuli va marosimiylikka oid belgilar ko‘proq bevosita ifodalanishini, fransuz klassik gastronomik nomlarida esa retsept kodi, geografik va onomastik komponentlar faol qo‘llanishini ko‘rsatadi.Ключевые слова
gastronomik leksika, gastronomik termin, nominatsiya, semantik shaffoflik, konseptual tahlil, onomastik birliklar, retsept kodi, fransuz tili, o‘zbek tiliБиблиографические ссылки
1. Assouly, O. (2004). Les nourritures nostalgiques: essai sur le mythe du terroir. Actes Sud.
2. Bérard, L., & Marchenay, P. (1995). Lieux, temps et preuves: la construction sociale des produits de terroir. Terrain.
3. – P. 153–164. – DOI: 10.4000/terrain.3128. AKTABGACHA VA AKTABGACHA VA AKTAB TA’LIMI AKTAB TA’LIMI
4. Bosredon, B. (1997). Les titres de tableaux: une pragmatique de l’identification. Presses universitaires de France.
5. Csergo, J. (1996). L’émergence des cuisines régionales. Histoire de l’alimentation / sous la dir. de J.-L. Flandrin, M. Montanari, 823–841.
6. Douglas, M. (1979). Les structures du culinaire. Communications, (31), 145–170. https://doi.org/10.3406/
7. Escoffier, A. (1903). Le guide culinaire: aide-mémoire de cuisine pratique. Bureau de “ L’Art culinaire ”.
8. Fischler, C. (2001). L’homnivore: le goût, la cuisine et le corps. Odile Jacob.
9. Жабборов, И. (2008). Жаҳон этнологияси асослари. Ўқитувчи.
10. Махмудов, К. (1989). Ўзбек тансиқ таомлари. Меҳнат.
11. Montanari, M., & Food, Is. (2006). Culture / translated by A. Sonnenfeld. Columbia University Press.
Загрузки
Опубликован
Выпуск
Раздел
Лицензия
Copyright (c) 2026 «Maktabgacha va maktab ta’limi» jurnali
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.
Как цитировать
Страницы
Цитирование